Dans le ventre de l’Alsace, La Nuée Bleue

Dans son dernier livre, il nous fait découvrir l’âge d’or de la gastronomie alsacienne (1470-1620). Un nouvel art de vivre est expérimenté qui déculpabilise la gourmandise. C’est la première révolution des assiettes. Un patrimoine toujours vivant. Il livre une vaste fresque très documentée et très colorée, qui nous plonge dans le ventre de l’Alsace. Rendez-vous avec lui pour un table-ronde le samedi 17 avril à 18h30, dans le cadre du Forum du livre.